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奶业进出口双增长消费增速放缓

2018-11-29 00:23:44

奶业:进出口双增长消费增速放缓_乳品专题_产业经济

奶业生产形势良好 2004年前三季度,奶牛依然保持两位数的增长速度,但与上年相比增幅有所下降。根据全国畜牧兽医总站的监测结果,前三季度,全国奶牛存栏993.3万头,同步增长14.32%。同期奶类产量1596.03万吨,同比增长27.64%,其中牛奶产量为1513.02万吨,同比增长28.97%。

按常年牛奶占奶类的比重计算,预计2004年牛奶产量将比2003年增长25%左右。

从区域分布看,生产主要集中于北方的优势区域带,且由于饲料价格的大幅度上升,饲养奶牛的效益有所下降,在一定程度上影响了南方地区奶业发展,其产量在总产量中的比重有所下降。2004年前三季度,牛奶产量前七位的省(市、区)是内蒙古、黑龙江、河北、山东、新疆、陕西、北京,与上年相比省份没有发生变化,内蒙古的牛奶产量已超过黑龙江跃居位,陕西超过北京位居第六。七省(区)前三季度累计总产量1073.86万吨,占全国总量比重达到71.0%,比上年提高近3个百分点。

鲜奶价格保持平稳

根据国家发改委价格监测的监测,2004年全国鲜奶零售市场价格基本保持平稳。2004年1-12月,全国监测城市鲜奶的平均价格为2.13元/500毫升,与上年同期2.10元/500毫升相比,仅上涨了1.4%左右;从不同季度看,4个季度的全国平均价格稳定在2.11-2.15元/500毫升之间。根据国家统计局资料,城镇居民2004年1-11月,共购买鲜乳品17.22公斤,支出费用75.91元,平均每公斤为4.41元,其单价水平与价格监测情况基本一致。

从不同省份看,与上年相比,价格基本平稳的省份(价格波动在正负5%以内,因为有价格监测误差)有13个省区,上涨(价格上涨在5%以上)的省份有10个省区。涨幅的是云南,上涨幅度达到22.8%;其次是湖北,上扬幅度为15.4%;此外,价格上扬幅度在10%以上的省区有辽宁、山西和广东。零售价格下降的省区有8个,其中新疆下降幅度为16.1%,江苏、重庆和陕西下降幅度为13.6%、13.3%和11.0%。

从价格区间看,中高价位和低价位的省份数均有增加,平均价格有小幅增长。价格在2.50元/500毫升以上的中高价区有12个省区,平均价格2.92元/500毫升;价格在1.50元/500毫升及以下的低价位区有9个省区,平均价格1.36元/500毫升。

乳品进出口呈现增长态势

2004年,我国乳品进口持续增长,出口呈现恢复性增长。全年乳制品进出口总额为50064万美元,比上年同期增长了27.5%,其中进口金额占进出口总金额的88.8%;乳品进出口总量为407315吨,比上年同期增长了11.9%,其中进口量占总进出口量的85.2%。

根据海关统计,截至2004年12月底,乳品进口金额为44436万美元,比上年同期增长了28.2%。乳品进口数量347183吨,比上年同期增长了10.2%。进口额的是浓缩、加糖或其他甜物质的乳及奶油,进口金额为27351万美元,占进口总金额的61.6%;其次为乳清,进口金额为11985万美元,占进口总额的27.0%;这两项的进口额已占乳品总进口额的88.5%。进口的乳品种类中乳酪及凝乳与酪乳、结块的乳及奶油、发酵或酸化乳和奶油增幅较大,分别达到121.8%和90.0%。

2004年,我国乳品出口扭转上年的下滑局面,出口金额和出口数量出现较大幅度的回升,但仍未回升到2002年的水平。

我国乳品出口市场主要集中在香港特区,2004年1-12月,出口到香港特区的乳品金额为3520.3万美元,占出口总金额的62.6%,出口金额比去年同期增长8.2%;其次为台湾地区,出口金额807.6万美元,占出口总金额的14.4%。

乳品消费情况分析

2004年全国城镇居民乳制品消费略有增长,消费增长幅度远低于生产增长。根据国家统计局的统计,2004年1-11月,全国城镇居民平均每人每月折合乳品消费量(包括鲜乳品、酸奶和奶粉)为2.09公斤(奶粉按7折为鲜奶,酸奶按1折算,下同),推算全年乳品消费量为25.3公斤,比上年略有增长。从乳品消费结构看,人均全年消费鲜乳品18.79公斤,奶粉0.51公斤,酸奶2.90公斤,奶粉消费比上年下降7.8%,鲜乳品和酸奶均比上年有小幅增长,其中鲜乳品增长1.2%,酸奶消费增长12.7%。

我国北方的牛奶生产大省,鲜乳品保持了较高的消费水平。山西、甘肃、山东三省的鲜乳品消费量超过了30公斤,分别为32.1公斤、32.0公斤和31.0公斤,居于北京之后,居位。四大牧区的新疆和青海两省区的鲜乳品消费量也分别达到29.1公斤和28.7公斤,均超过了上海市,位居全国的第5和第6位。另外,河北、辽宁、宁夏、内蒙古等省区的鲜乳品消费量也均超过了20公斤,高于全国18.79公斤的平均水平。

奶类消费增速放缓

2004年城镇居民的乳品消费与前几年高速增长的势头相比,增速趋缓。全年奶类消费仅增长1%左右,如果缺少有力的措施改变消费增长缓慢的态势,2005年城镇居民的奶类消费增长不可能有大的突破。

目前,面临的主要问题:一是在大城市居民和水平较高的省份,消费增长乏力。2004年,京津沪渝等大城市居民奶类消费量已达到30公斤(天津接近)以上,2004年除重庆有小幅增长外,其余三个城市都出现不同程度的下降,四城市平均消费量比上年下降1.8%。2005年这几个城市的消费量难以有较大幅度的增长。二是农民消费水平过低,短期内不可能有根本性改观。目前,农村居民由于受收入水平、消费习惯及销售环节等多种因素的制约,农民奶类消费水平在3公斤以下,2005年这些制约因素不可能有大的改观,农民消费难以启动。

因此,2005年奶类消费难以出现前几年高速增长的局面。

2004年我国奶牛存栏稳定增长,且品种结构已较前几年有较大改善,加上技术水平的提高,2005年牛奶生产仍将保持良好的发展势头。但是,2005年的奶类发展,将面临更多的困难和压力。

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