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让人食指大动的健康版咸酥鸡做法你能抵挡吗

2018-10-30 00:23:39

让人食指大动的健康版咸酥鸡做法 你能抵挡吗

让人食指大动的健康版咸酥鸡做法 你能抵挡吗 首页多彩生活娱乐八卦汽车世界科技产业数码新品游戏动漫体坛风云军情解码社会万象健康养生 首页 / 多彩生活 / 让人食指大动的健康版咸酥鸡做法 你能抵挡吗 让人食指大动的健康版咸酥鸡做法 你能抵挡吗 Posted on 2015年1月14日 by feichongzi in 多彩生活 好久以前做的咸酥鸡,分享给大家!不说,上图。厨房光线太差,照片完全不入眼,凑合看了1,先切鸡胸,大概有我的拇指大吧,不过别太大,要不不能做到一吃鸡肉一口酒^_^2.调料要用肉桂粉,没地找去。自制,反正桂皮有,磨也有,哈哈,工具就是它了3 大概有1又1/2勺左右就行了,我弄了这么多(就前面那点粉,那不是盒被白蚁蛀的)4.腌鸡(不是阉鸡!),说说料,想知道具体分量点击文章下的相关链接看看吧这是各种粉的量大蒜我放了这么多然后就下爪子招乎,下面没图,因为样子很失败,为啥呢本来应该用红薯淀粉放一碗里,把鸡一块一块沾上生粉再下锅,我比较懒,想能不能直接也用爪子抓,结果。。。。成了鸡肉馅。。。居然还打上劲了,MD打猪肉馅的时候怎么没见这么快打上劲。后来就一块肉一块肉的又沾了一次(够2的)下锅炸,切记,小火!一定要小火,油温越低越好。鸡肉变色就出锅(大概是微黄吧),别等变金黄,理由有2个,鸡胸太嫩,时间长一点就很容易老第2,等全炸完了,再过2遍油抢酥,容易颜色过深美味香脆的秘密就在这里了,都是靠这鲨鱼牙粉(满汉全席看多了……),和牙粉没关系的。秘密是:全炸完之后,一定一定要开大火,把油烧热后,再把熟料都放进去油过一遍,一般这个步骤叫抢酥然后出锅稍微放凉一点能更香脆多汁成品,其实我觉得炸鸡应该有棱有角的,结果弄成这个圆不溜丢的样子,就是因为上浆时候用手抓的下场按理说应该加个绿菜点缀一下,不过。。。太TM饿了,就这么着吧。一口下去,太爽拉。早知道酒不戒了,MD,浪费我这么好的菜!!对了,再补充2句,吃的时候再放点辣椒面儿和一点胡椒面,让KFC的鸡米花见鬼去吧!实际操作就是低温把肉弄熟,肉汁流失的少然后高温油让肉的外表产生美拉德反应,褐变后产生不同的香气,由于肉的外面有挂浆,油温可以让这些淀粉的物质迅速脱水变成香脆的口感还有就是注意在炸的时候,如果肉块上有大气泡冒出来,就证明外层还没能脱水完全,可能不脆,当然这个也得把握个度,要不然等到完全不冒泡,你的肉块肯定已经是炭块了理解了以上基础,不管什么肉类,你要注意的就只有按你的需求调味了,比如外层挂浆还是粘面包屑,放盐还是放糖,其它没有难度外面的炸鸡店也一般是这个处理步骤,先提前把肉类提前炸到熟放置,然后卖的时候再大火炸脆,所以你要是通过学习炸鸡店里的火候炸,肯定是外层胡了里面还是生的,因为你少做了一步嘛※关注号来获取海量的健康养生攻略吧→zdnrx123 文章导航Previous Previous post: 手游和主机游戏研发应互相学习什么?下一条 Next post: 7个技巧,教你在雪天拍出好照片 本站CDN由UPYUN又拍云强力驱动. 关于我们 | 加入我们 | 联系我们 | 版权声明 © 爪游控 版权所有. 陕ICP备号-1 Top

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